밥, 빵, 면처럼 맛있는 탄수화물은 식사의 중심이 되곤 합니다. 하지만 과도한 탄수화물 섭취는 혈당 급등을 유발하고, 인슐린 저항성이나 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 그렇다고 탄수화물을 완전히 피할 수는 없습니다. 중요한 것은 ‘먹는 순서’입니다. 식사 순서를 전략적으로 조절하면 탄수화물 섭취 이후 혈당 상승을 완만하게 만들 수 있습니다.왜 ‘식사 순서’가 중요한가?음식은 섭취하는 순서에 따라 소화 속도와 혈당 반응에 큰 차이를 보입니다.같은 음식을 먹더라도 섬유질이 풍부한 채소나 단백질을 먼저 먹으면 위 배출 속도가 느려지고, 탄수화물 흡수가 지연되어 **혈당 스파이크(급격한 혈당 상승)**를 줄일 수 있습니다.혈당 안정에 도움 되는 기본 식사 순서1단계 – 식이섬유 먼저나물, 샐러드, 데친 채소 ..